Preparación de aislados proteicos de harinas de soya y pescado por precipitación insoeléctrica
Autor principal: | Miranda, Lorena |
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Otros Autores: | Quintana, Rigoberto |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Panamá
: Universidad
, 1994.
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Materias: |
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