Guía de procesos para la elaboración de néctares, mermeladas, uvas pasas y vinos / Diana Ximena Suárez Moreno
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Colombia : Convenio AndreÌs Bello
2003
|
| Edición: | 1a ed |
| Materias: |
Tabla de Contenidos:
- Generalidades de las frutas; procesos que se presentan en las frutas; procesos de conservación de frutas; néctares de uvas, mermeladas, uvas pasas, vinos; posibles mercados para los productos.