Administración de la empresa restaurantera / Armando Franco López
Conceptos básicos; planeación de los recursos; la estructura organizacional; la planeación estratégica; la innovación de servicios en el restaurante; la calidad total en el restaurante; el restaurante tipo franquicia; sistemas de información en la empresa restaurantera; estructura operativa de...
| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
México : TRILLAS
2012
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| Edition: | 1a ed. |
| Subjects: |