Leche y productos lácteos : tecnología, química y microbiología /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
1995.
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| Colección: | Alimentos básicos ;
1 |
| Materias: |
| Descripción Física: | xi, 476 p. : il. ; 24 cm. |
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| Bibliografía: | Bibliografía: p. 455-459 |