Leche y productos lácteos : tecnología, química y microbiología /
Autor principal: | |
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Formato: | Libro |
Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
1995.
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Colección: | Alimentos básicos ;
1 |
Materias: |
Descripción Física: | xi, 476 p. : il. ; 24 cm. |
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Bibliografía: | Bibliografía: p. 455-459 |