|
|
|
|
| LEADER |
00983cam a2000205a 44500 |
| 001 |
188963 |
| 040 |
|
|
|a Sistema de Bibliotecas USAC
|
| 041 |
|
|
|a spa
|
| 094 |
|
|
|a 08
|b T(893)Q
|
| 099 |
|
|
|a 08 T(893)Q
|
| 100 |
|
|
|a Azurdia, Ana de Jesús
|
| 245 |
|
|
|a Elaboración de una premezcla para pastel, estandarizando los parámetros de proceso.
|
| 260 |
|
|
|a Guatemala :
|b Universidad de San Carlos de Guatemala,
|c 2004.
|
| 300 |
|
|
|a 45 p. :
|b il. ;
|c 27 cm.
|
| 336 |
|
|
|a texto
|
| 500 |
|
|
|a Asesor: Ingeniero Efraín Boburg
|
| 502 |
|
|
|a Tesis (Ingeniero Químico). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 2004.
|
| 504 |
|
|
|a Bibliografía: p. 31
|
| 650 |
|
|
|a TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
|
| 650 |
|
|
|a POSTRES
|x COMPOSICIÓN
|