Evaluación de un proceso térmico en grano de frijol (Phaseolus vulgaris) humedo sobre la estabilidad del tiempo de cocción durante el almacenamiento y perfil de costos del proceso.
Autor principal: | |
---|---|
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
1988.
|
Materias: |
Sistema de Bibliotecas USAC
Copia | Disponible |
---|