Interesterificación de estearina de palma y su conversión en grasas de panificación.

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Interesterificación de estearina de palma y su conversión en grasas de panificación.

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Herrera Orozco, Ronald Adolfo
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 1998.
Materias:	ACEITE DE PALMA ACEITE > ANÁLISIS PRODUCTOS DE PALMA

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