Evaluación fisicoquímica, bacteriológica y organoléptica de leches enteras U.H.T. que se consumen en la ciudad de Guatemala.

QR Code

Evaluación fisicoquímica, bacteriológica y organoléptica de leches enteras U.H.T. que se consumen en la ciudad de Guatemala.

Bibliographic Details
Main Author:	Valdéz Melgar, Willson
Format:	Thesis Book
Language:	Spanish
Published:	Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 1997.
Subjects:	LECHE > ANÁLISIS BACTERIOLOGÍA DE LA LECHE INDUSTRIA LECHERA > CONTROL DE LA PRODUCCIÓN
Online Access:	Texto completo

Similar Items

Caracterización Fisicoquímica y Organoléptica de leche entera ultrapasteurizada (UHT) procesadas en las empresas lácteas establecidas en Nicaragua. Laboratorio de Fisicoquímica de Lácteos Centroamericanos, Enero - Mayo 2017
by: Vásquez Castillo, Katty Karolina | López Valerio, Danilo López Valerio Danilo
Published: (2018)

Técnicas bacteriológicas para el control lactológico /
by: Thomas, S. B., et al.
Published: (1971)

Evaluación de algunas características organolépticas, físico-químicas y bacteriológicas en leche y sub-productos en los mercados municipales de la ciudad capital de Guatemala.
by: Bran Taracena, Rolando Alberto
Published: (1986)

Evaluación de algunos parámetros físico-químicos y bacteriológicos en leche cruda producida en los municipios de Chiquimulilla, Guazacapán y Taxisco, departamento de Santa Rosa, Guatemala.
by: López Martínez, Gustavo Adolfo
Published: (1985)

Calentamiento de leche y productos lacteos de consumo a temperaturas ultraaltas (UHT) por los sistemas directo e indirecto
by: Loo, van der, et al.
Published: (1900)

Determinación de los factores que afectan la calidad higiénica de la leche, y de la prevalencia de mastitis subclínica en hatos lecheros de Santa Cruz de Turrialba
by: Romero Zúñiga, Juan José, et al.
Published: (1995)

Calidad bacteriológica de la leche de vaca, recién obtenida en fincas localizadas en el área de influencia de VERALAC R.L.
by: Wohlers de la Cruz, Erik Rolando
Published: (2004)

Evaluación de las características bacteriológicas físico-quimicas y organolépticas de la leche de dos distribuidores que abastecen al Programa Un Vaso de Leche Escolar en el municipio de Fraijanes, departamento de Guatemala.
by: Sandoval Girón, Heidi M.
Published: (2007)

Contaminación bacteriana de la leche entera líquida pasteurizada, procesada dentro del departamento de Guatemala : estudio realizado de las muestras tomadas de las plantas procesadoras de leche, ubicadas dentro del área del departamento de Guatemala, durante los meses de julio-agosto del año 2000 /
by: Nuñez González, Mónica Elizabeth
Published: (2001)

Evaluación física química, organoléptica y económica de quesos frescos preparados a partir de leche de soya y leche entera de vaca mezcladas en diferentes proporciones.
by: Hurtarte Recinos, José Carlos
Published: (1993)

Estudio de los efectos de sedimentación de masa y separación de grasa en la leche semidescremada esterilizada por el proceso UHT /
by: Ramos Villalobos, Carlos
Published: (1999)

Ciencia de la leche y tecnología de los productos lácteos /
Published: (2001)

Bioquímica y microbiología de la leche /
by: Pérez Gavilán Escalante, Jorge, et al.
Published: (1984)

Taller de Leche
by: Paltrinieri, G.
Published: (1978)

The Market-milk industry /
by: Roadhouse, Chester Linwood n. 1881, et al.
Published: (1950)

The Market-milk industry /
by: Roadhouse, Chester Linwood n. 1881, et al.
Published: (1941)

Análisis bacteriológico de leche pasteurizada con enfoque a la flora de recontaminación /
by: Cortés Carvajal, Damarys Onelda
Published: (1992)

Exámen Microbiológico de Leche y Productos Lácteos /
by: Ratto, María Alina
Published: (1982)

Control microbiológico de leche y productos lácteos : métodos recomendados /
by: Alina Ratto, María, et al.
Published: (1983)

Manual correspondiente al Módulo I, microbiología de la leche
Published: (1984)

Determinación de la relación entre la viscosidad de la leche fluida de vaca y las pruebas de reductasa y recuento bacteriano en placa.
by: Jacobo Dubón, Ligia Mercedes
Published: (2013)

Determinación de residuos de sustancias inhibidoras en leche bovina no pasteurizada /
by: Calderón Azofeifa, Jorge, et al.
Published: (1992)

La leche: generalidades
by: Muñoz, L.C.
Published: (1984)

Contaminación bacteriana por Escherichia Coli en leches pasteurizadas : estudio prospectivo realizado durante los meses de agosto y septiembre de 1984, en la Ciudad de Guatemala /
by: Reyes, Erich Danilo
Published: (1985)

Determinación del grado de contaminación por staphylococcus y bacterias coliformes en leches frescas de consumo en la ciudad de Antigua Guatemala, Sacatepéquez Guatemala.
by: León Barrera, Julio Alfonso
Published: (1988)

Control de leches y sus importancia desde el punto de vista sanitario
by: Valladares de Barahona, Margarita
Published: (1961)

Contaminación bactérica y suciedad de la leche en relación con la higiene de la producción y manipuleo /
by: Castro Beltrán, Edgar, et al.
Published: (1940)

Taller de leche
Published: (1981)

Diagnóstico de la calidad higiénica de la leche producida por miembros de la Asociación de Productores de Leche de las Verapaces -APROLEVE-.
by: Estrada Nicol, Carlos Eduardo
Published: (2010)

La Leche: su producción y procesos industriales /
by: Judkins, Henry Forest n. 1890, et al.
Published: (1962)

La Leche: su producción y procesos industriales /
by: Judkins, Henry Forest n. 1890, et al.
Published: (1978)

Enciclopedia de la leche /
by: Agenjo Cecilia, Cesar, et al.
Published: (1956)

Comportamiento de Escherichia coli O157:H7, Salmonella sp. y Listeria monocytogenes en leche materna almacenada a diferentes temperaturas de incubación /
by: López Moya, Mariel 1978-
Published: (2004)

Ciencia de la leche: principios de técnica lechera
by: Alais, Ch.
Published: (1970)

Manual sobre el uso de la lactoperoxidasa en la manipulación y la conservación de la leche
Published: (2000)

Manual práctico de análisis de leche
by: Schonherr, W.
Published: (1959)

Diagnóstico de la calidad higiénica y parámetros físico-químicos de la leche de vaca en los expendios de la cabecera departamental de Retalhuleu.
by: Villatoro Barrera, Omar
Published: (2019)

Evaluación de la calidad físico-química y microbiológica de la leche bovina de tres principales pequeños productores de Santa Ana Mixtán del parcelamiento Nueva Concepción, Escuintla, Guatemala.
by: Jiménez Juárez, Wendy Abigail
Published: (2005)

La leche y sus componentes: propiedades químicas y físicas /
by: Schlimme, Eckhard, et al.
Published: (2002)

La leche y el tambo
by: Orfila, Ricardo N., et al.
Published: (1944)