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| LEADER |
01342cam a2000205a 44500 |
| 001 |
482036 |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas USAC
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| 041 |
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|a esp.
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| 094 |
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|a 06
|b T(290)
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| 099 |
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|a 06 T(290)
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| 100 |
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|a Boloix Morales, María Margarita
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| 245 |
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|a Programa para la implementación del sistema de control de calidad en alimentos dentro de la industria hotelera con énfasis en el análisis de peligros de puntos críticos de control (HACCP) /
|c María Margarita Boloix Morales. --
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| 260 |
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|a Guatemala :
|b USAC,
|c 2002.
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| 300 |
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|a 79 p. :
|b il. ;
|c 28 cm.
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| 336 |
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|a texto
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| 502 |
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|a Tesis (Química Bióloga) -- USAC
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| 504 |
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|a Bibliografía: p. 70
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| 650 |
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|a Servicios de alimentación en hoteles
|x Control de calidad
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| 650 |
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|a Contaminación de alimentos
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| 856 |
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|u http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/06/06_0290.pdf
|3 Texto completo
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