Programa para la implementación del sistema de control de calidad en alimentos dentro de la industria hotelera con énfasis en el análisis de peligros de puntos críticos de control (HACCP) /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Boloix Morales, María Margarita
Formato:	Tesis Libro
Publicado:	Guatemala : USAC, 2002.
Materias:	Servicios de alimentación en hoteles > Control de calidad Contaminación de alimentos
Acceso en línea:	Texto completo

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