Programa para la implementación del sistema de control de calidad en alimentos dentro de la industria hotelera con énfasis en el análisis de peligros de puntos críticos de control (HACCP) /

Programa para la implementación del sistema de control de calidad en alimentos dentro de la industria hotelera con énfasis en el análisis de peligros de puntos críticos de control (HACCP) /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Boloix Morales, María Margarita
Formato: Tesis Libro
Publicado: Guatemala : USAC, 2002.
Materias:
Servicios de alimentación en hoteles > Control de calidad
Contaminación de alimentos
Acceso en línea: Texto completo

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