Evaluación y mejoramiento de la calidad microbiológica de crema fresca a base de leche no pasteurizada, elaborada artesanalmente y comercializada en la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnica de la Universidad de San Carlos de Guatemala /
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Tesis Libro |
| Publicado: |
Guatemala :
USAC,
2006.
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
| Descripción Física: | 64 p. : il. ; 28 cm. |
|---|---|
| Bibliografía: | Bibliografía: p. 60-62 |