Evaluación y mejoramiento de la calidad microbiológica de crema fresca a base de leche no pasteurizada, elaborada artesanalmente y comercializada en la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnica de la Universidad de San Carlos de Guatemala /
Autor principal: | Jerez Galicia, Luis Francisco |
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Formato: | Tesis Libro |
Publicado: |
Guatemala :
USAC,
2006.
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Materias: | |
Acceso en línea: | Texto completo |
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