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| LEADER |
00816cam a2000205a 44500 |
| 001 |
489780 |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas USAC
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| 041 |
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|a esp.
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| 094 |
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|a 22
|b T(20)
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| 099 |
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|a 22 T(20)
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| 100 |
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|a Ovalle Quiñónez, Ofelia María
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| 245 |
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|a Determinación del porcentaje óptimo de requesón en la formulación y aceptabilidad de un helado, procesado en condiciones artesanales, en la ciudad de Mazatenango, Suchitepéquez /
|c Ofelia María Ovalle Quiñónez. --
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| 260 |
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|a Guatemala :
|b USAC,
|c 2005
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| 300 |
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|a 94 p. :
|b il. ;
|c 28 cm.
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| 336 |
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|a Texto
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| 500 |
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|a Centro Universitario del Sur Occidente -CUNSUROC-, Mazatenango, Suchitepéquez
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| 502 |
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|a Tesis (Ingeniera en Alimentos) -- USAC
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| 504 |
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|a Bibliografia: p. 73-74
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| 650 |
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|a Industria de helados
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| 650 |
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|a Calidad de los productos
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