Determinación del porcentaje óptimo de requesón en la formulación y aceptabilidad de un helado, procesado en condiciones artesanales, en la ciudad de Mazatenango, Suchitepéquez /
Autor principal: | Ovalle Quiñónez, Ofelia María |
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Formato: | Tesis Libro |
Publicado: |
Guatemala :
USAC,
2005
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Materias: |
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