Efectos de la edad al sacrificio sobre las características sensoriales de carne ahumada de cabrito.

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Efectos de la edad al sacrificio sobre las características sensoriales de carne ahumada de cabrito.

Bibliographic Details
Main Author:	Ramos Flores, Jaqueline Michele
Format:	Thesis Book
Language:	Spanish
Published:	Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2011.
Subjects:	CARNE DE CABRITO (COCINA) CONSUMO DE ALIMENTOS > VALOR NUTRITIVO
Online Access:	Texto completo

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