Determinación de la calidad bacteriológica del Patín (Poecilidos sp.) conservado seco y salado en los diferentes expendios del mercado de Panajachel, Sololá.

Determinación de la calidad bacteriológica del Patín (Poecilidos sp.) conservado seco y salado en los diferentes expendios del mercado de Panajachel, Sololá.

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Tobar Hernández, Eduardo José
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2011.
Materias:
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
PESCADO DESHIDRATADO
PESCADO COMO ALIMENTO
ALIMENTOS PREPARADOS
Acceso en línea:Texto completo

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