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| LEADER |
00836cam a2000193a 44500 |
| 001 |
583104 |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas USAC
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| 041 |
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|a spa
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| 094 |
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|a 08
|b T(1389)Q
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| 099 |
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|a 08 T(1389)Q
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| 100 |
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|a Ramírez Morales, María Reneé
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| 245 |
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|a Evaluación de las propiedades fisicoquímicas, nutricionales y sensoriales de una mezcla de harina y harina de soya enriquecida con afrecho cervecero para el diseño del proceso de elaboración de barras energéticas.
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| 260 |
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|a Guatemala :
|b Universidad de San Carlos de Guatemala,
|c 2013.
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| 300 |
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|a 172 p. :
|b il. ;
|c 27 cm.
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| 336 |
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|a Texto
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| 502 |
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|a Tesis (Ingeniera Química). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 2013.
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| 650 |
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|a TECNOLOGÍA QUÍMICA
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| 650 |
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|a COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS
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| 650 |
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|a EVALUACIÓN SENSORIAL DE ALIMENTOS
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