Evaluación del proceso de nixtamalización para la producción de fécula a partir de la semilla del árbol de Ramón (Brosimum alicastrum).

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Evaluación del proceso de nixtamalización para la producción de fécula a partir de la semilla del árbol de Ramón (Brosimum alicastrum).

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Hernández Morales, Magda Sucely
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2013.
Materias:	HARINAS > PRODUCCIÓN DISEÑO EXPERIMENTAL

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