Identificación y cuantificación de calcio y hierro, como suplementos nutricionales, en tortillas elaboradas a base de harina de maíz fabricada industrialmente, en tortillerías de la zona 15 de la ciudad de Guatemala /

Identificación y cuantificación de calcio y hierro, como suplementos nutricionales, en tortillas elaboradas a base de harina de maíz fabricada industrialmente, en tortillerías de la zona 15 de la ciudad de Guatemala /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Rivera Vadez, Silvia María
Formato: Tesis Libro
Publicado: Guatemala: USAC, 2013.
Materias:
Tortillas > Valor nutritivo
Alimentos - Análisis
Acceso en línea: Texto completo
Descripción
Descripción Física:123 p. : il. ; 28 cm.
Bibliografía:Bibliografia: p. 97 - 98

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