Identificación y cuantificación de calcio y hierro, como suplementos nutricionales, en tortillas elaboradas a base de harina de maíz fabricada industrialmente, en tortillerías de la zona 15 de la ciudad de Guatemala /
Autor principal: | |
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Formato: | Tesis Libro |
Publicado: |
Guatemala:
USAC,
2013.
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Materias: | |
Acceso en línea: | Texto completo |
Descripción Física: | 123 p. : il. ; 28 cm. |
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Bibliografía: | Bibliografia: p. 97 - 98 |