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Identificación y cuantificación de calcio y hierro, como suplementos nutricionales, en tortillas elaboradas a base de harina de maíz fabricada industrialmente, en tortillerías de la zona 15 de la ciudad de Guatemala /

Identificación y cuantificación de calcio y hierro, como suplementos nutricionales, en tortillas elaboradas a base de harina de maíz fabricada industrialmente, en tortillerías de la zona 15 de la ciudad de Guatemala /

Bibliographic Details
Main Author: Rivera Vadez, Silvia María
Format: Thesis Book
Published: Guatemala: USAC, 2013.
Subjects:
Tortillas > Valor nutritivo
Alimentos - Análisis
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