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| LEADER |
00960cam a2000193a 44500 |
| 001 |
619860 |
| 020 |
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|a 9788498395013
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas USAC
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| 041 |
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|a esp.
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| 082 |
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|a 613
|b R896
|
| 099 |
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|a 613 R896
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| 100 |
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|a Rubio Gómez, Ricardo,
|d 1982-
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| 245 |
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|a Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración :
|b manipulación, higiene y seguridad alimentaria en un servicio de restaurante y bar /
|c Ricardo Rubio Gómez. --
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| 260 |
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|a España :
|b Ideaspropias,
|c 2014.
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| 300 |
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|a 137 p. :
|b il. ;
|c 24 cm.
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| 336 |
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|a texto
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| 504 |
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|
|a Bibliografía: p. 135-137
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| 650 |
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|a Higiene de los alimentos
|v Normas
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| 650 |
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|a Tecnología de los alimentos
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