Formulación de galletas a partir de la mezcla de harina de pulpa y cáscara de limón misionero (Citrus x taitensis), harina de proteína texturizada de soya y harina de trigo.
Autor principal: | |
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Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Guatemala:
Universidad de San Carlos de Guatemala,
2019.
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Materias: | |
Acceso en línea: | Texto completo |
Notas: | Asesora: Ingeniera Hilda Piedad Palma de Maritini |
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Descripción Física: | 95 p. : il. ; 28 cm. |
Bibliografía: | Bibliografía: p. 65-67 |