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| LEADER |
01158cam a2000217a 44500 |
| 001 |
635998 |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas USAC
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| 041 |
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|a spa
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| 094 |
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|a 08
|b T(1798)Q
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| 099 |
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|a 08 T(1798)Q
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| 100 |
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|a Paz Girón, Guillermo Antonio
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| 245 |
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|a Formulación de galletas a partir de la mezcla de harina de pulpa y cáscara de limón misionero (Citrus x taitensis), harina de proteína texturizada de soya y harina de trigo.
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| 260 |
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|a Guatemala:
|b Universidad de San Carlos de Guatemala,
|c 2019.
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| 300 |
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|a 95 p. :
|b il. ;
|c 28 cm.
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| 500 |
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|a Asesora: Ingeniera Hilda Piedad Palma de Maritini
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| 502 |
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|a Tesis (Ingeniero Químico). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 2019.
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| 504 |
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|a Bibliografía: p. 65-67
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| 650 |
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|a HARINAS COMPUESTAS
|x ANÁLISIS
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| 650 |
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|a GALLETAS
|x COMPOSICIÓN
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| 650 |
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|a COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS
|x ANÁLISIS
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| 856 |
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|u http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/08/08_1798_Q.pdf
|3 Texto completo
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