Implementación de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en la empresa productora de tortillas de harina Productos Quesitacos /
La presente investigación se desarrolló con el objetivo Implementar un sistema HACCP ( Análisis de peligros y puntos críticos de control) en la empresa Productos QUESITACOS y garantizar la inocuidad del producto terminado. Primero se realizó un diagnóstico de la realidad física, sanitaria y ambienta...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Veraguas, Panamá :
Centro Regional de Veraguas,
2014
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| Subjects: |
Sistema de Bibliotecas de la Universidad Tecnológica de Panamá
| Call Number: |
664.72272 |
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| Copy | Available |