"Implementación de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en la empresa Productora de Tortillas de Harina Productos Quesitacos" /
La presente investigación se desarrolló con el objetivo Implementar un sistema HACCP ( Análisis de peligros y puntos críticos de control) en la empresa Productos QUESITACOS y garantizar la inocuidad del producto terminado. Primero se realizó un diagnóstico de la realidad física, sanitaria y a...
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Veraguas, Panamá :
Universidad Tecnológica de Panamá,
2014.
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| Materias: |