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| LEADER |
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| 001 |
19244 |
| 003 |
PA-PaUTB |
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| 008 |
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| 020 |
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|a 842000894X
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Tecnológica de Panamá
|
| 041 |
0 |
|
|a spa
|h eng
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 363.192
|b J62 1996
|q PA-PaUTB
|2 21
|
| 100 |
1 |
|
|a Johns, Nicholas,
|e autor
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Higiene de los alimentos.
|b Directrices para profesionales de hostelería, restauración y catering. /
|c Nicholas Johns ; traducido por Pedro Ducar Maluenda.
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| 264 |
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1 |
|a Zaragoza :
|b Acribia,
|c 1991, 1996.
|
| 300 |
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|a xx, 375 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 24 cm
|
| 336 |
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|
|2 rdacontent
|a texto
|b txt
|
| 337 |
|
|
|2 rdamedia
|a no mediado
|b n
|
| 338 |
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|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
|
| 504 |
|
|
|a Incluye bibliografía.
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Higiene de los Alimentos.
|2 LEMB
|
| 942 |
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|
|2 ddc
|c LIBRO
|
| 999 |
|
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|c 17530
|d 17530
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
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|a BUT
|b BUT
|d 2022-07-18
|l 1
|o 363.192 J62 1996
|p 800128143
|r 2022-07-18
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|y LIBRO
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