Handbook of meat and meat processing /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Aalhus, J. L. (Autor/a)
Otros Autores:	Agnew, Michael P. (Autor/a), Aguilar-Guggembuhl, Jarumi (Autor/a), Akkaya, Levent (Autor/a), Aldai, Noelia (Autor/a), Armani, Andrea (Autor/a), Arnaud, Jacin (Autor/a), Arnaud, E. (Autor/a), Badr, Hesham M. (Autor/a), Castigliego, Lorenzo (Autor/a), Clerjon, Sylvie (Autor/a), Cocolin, Luca (Autor/a), Cofrades, Susana (Autor/a), Collignan, Antoine (Autor/a), Hui, Yiu H. (Editor/a)
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	Boca Raton : CRC Press, Taylor & Francis Group c2012.
Edición:	2. edition
Materias:	CARNE INDUSTRIA DE LA CARNE > MANUALES CARNE > PROCESAMIENTO > MANUALES PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS > MANUALES

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Número de Clasificación:	664.92
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