Materias dentro de su búsqueda.
Mostrando 1 - 14 Resultados de 14 Para Buscar '"Alimentos"', tiempo de consulta: 0.03s Limitar resultados
1
Desarrollo de salchichas de pollo light, adicionadas con chayote deshidratado en polvo como sustituto de grasa y evaluación de su aceptación por el consumidor /
por Castro Alvarado, María Pamela
Publicado 2015
Materias: “...PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS COSTA RICA...”
Ver documento en repositorio
Tesis Libro
2
Evaluación del potencial tecnológico de chayote deshidratado en polvo (Sechium edule Sw.) como sustituto de grasa en productos cárnicos, a partir de su aplicación en un modelo cárnico a nivel de laboratorio /
por Umaña Leiva, Nataly
Publicado 2013
Materias: “...DESHIDRATACION DE ALIMENTOS...”
Ver documento en repositorio
Tesis Libro
3
Evaluación del efecto de la sustitución del nitrito de sodio, eritorbato de sodio y lactato de sodio, por un producto comercial a base de extractos naturales, sobre las características fisico-químicas, microbiológicas y sensoriales de chorizo cocido /
Materias: “...ADITIVOS PARA ALIMENTOS...”
Ver documento en repositorio
Tesis Libro
4
Evaluación de tres potenciadores de sabor en un salchichón con diferentes reducciones de sodio utilizando pruebas sensoriales /
por Boniche Vargas, Beatriz 1991-
Publicado 2017
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS PRUEBAS...”
Ver documento en repositorio
Tesis Libro
5
Determinación de la reducción de sodio no perceptible en pan de molde con fibra blanca y su efecto durante el almacenamiento /
por Brenes Viales, Natalia 1992-
Publicado 2022
Materias: “...ALIMENTOS CONTENIDO DE SODIO...”
Ver documento en repositorio
Tesis Libro
6
Determinación de la factibilidad técnica del uso de broza de café deshidratada como ingrediente antienvejecimiento del pan blanco de molde /
Materias: “...CONSERVACION DE ALIMENTOS...”
Ver documento en repositorio
Tesis Libro
7
Determinación de la viabilidad técnica del mejoramiento del valor nutritivo de las “galletas punto rojo” de la panadería “La Academia Pan de Luz” de SIFAIS al disminuir su contenido de grasa y azúcar y al añadir fibra /
por Sánchez Cubillo, Melissa 1997-
Publicado 2023
Materias: “...ALIMENTOS CONTENIDO DE FIBRAS...”
Tesis Libro
8
Desarrollo de una mermelada sin adición de azúcar empleando gomas que produzcan geles similares a la pectina y evaluación de los costos de materia prima /
por Barrantes Salas, Ana 1983-
Publicado 2009
Materias: “...ALIMENTOS DIETETICOS...”
Ver documento en repositorio
Tesis Libro
9
Estudio de prefactibilidad técnica para la instalación de una planta de secado de mora (vino sp) en el beneficio de café de la Cooperativa Coopedota R.L., Santa María de Dota, Costa Rica /
Materias: “...DESHIDRATACION DE ALIMENTOS INVESTIGACIONES...”
Ver documento en repositorio
Tesis Libro
10
Predicción de la vida útil de un jugo concentrado de naranja /
Materias: “...ALIMENTOS ANALISIS...”
Ver documento en repositorio
Tesis Libro
11
Efecto de la sustitución parcial o total de almidón de papa con fibra de soya en las características fisicoquímicas y sensoriales de un salchichón /
por Herrera Corella, Michelle 1995-
Publicado 2020
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
Ver documento en repositorio
Tesis Libro
12
Estimación de la vida útil de jugo secundario concentrado de naranja (Citrus sinensis) almacenado en condiciones de refrigeración /
Materias: “...REFRIGERACION DE ALIMENTOS...”
Ver documento en repositorio
Tesis Libro
13
Efecto de la concentración de sal y distintas proporciones de carne de res y cerdo sobre la percepción del sabor salado, textura, color y estabilidad de la emulsión en salchichón /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS PRUEBAS...”
Ver documento en repositorio
Tesis Libro
14
Estimación de la vida útil de pulpa congelada de naranja Citrus sinensis producida por una industria costarricense /
Materias: “...EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS...”
Ver documento en repositorio
Tesis Libro
Herramientas de búsqueda: RSS — Enviar por Correo electrónico esta Búsqueda