Evaluación de los cambios en la capacidad antioxidante y contenido de antocianinas de la broza de café deshidratada durante el almacenamiento y transporte, en condiciones reales de la empresa y en condiciones controladas /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Fernández Arce, Katherine 1990- (Autor/a)
Otros Autores:	Cubero Castillo, Elba María 1964- (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, Costa Rica, 2019.
Materias:	PULPA DE CAFE > ALMACENAMIENTO > EVALUACION DESHIDRATACION DE ALIMENTOS EMPAQUE > EVALUACION SELLADO (TECNOLOGIA) APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

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