Conceptos esenciales de seguridad e higiene de los alimentos /

Conceptos esenciales de seguridad e higiene de los alimentos /

Detalles Bibliográficos
Autores principales: McSwane, David Zachary 1948- (Autor, Autor/a), Rue, Nancy Roberts (Autor/a), Linton, Richard (Autor/a)
Otros Autores: Morales Peake, Ernesto (Traductor, Traductor/a)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Upper Saddle River, N.J. : Pearson/Prentice Hall, c2006.
Edición:4. edición
Materias:
ALIMENTOS > MANIPULACION - MEDIDAS DE SEGURIDAD
SERVICIOS DE ALIMENTACION > MEDIDAS DE SEGURIDAD
SERVICIOS DE ALIMENTACION > SANEAMIENTO
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS > LIBROS DE TEXTO
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS

Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica

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Número de Clasificación: 363.192.7
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