Comparación de las características fisicoquímicas y sensoriales de leche de cabra entera, descremada y deslactosada (entera y descremada) con las respectivas leches análogas de vaca, y de natilla elaborada con ambos tipos de leche /
Autor principal: | |
---|---|
Otros Autores: | |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
[San José, Costa Rica],
2012.
|
Materias: | |
Acceso en línea: | Ver documento en repositorio |
Internet
Ver documento en repositorioSistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
Copia | Disponible |
---|