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Efecto del procesamiento de la harina del grano de la leguminosa Canavalia Ensiformis sobre su composición química y parámetros nutricios
Libro
22
Aislamiento y caracterización de proteasas de amaranto germinado
Libro
23
Determinación del efecto de incorporación de soya y plasma en la elaboración de un embutido tipo salchicha
Libro
24
Elaboración de tortillas enriquecidas con plasma de sangre de bovinos
Libro
25
Principios de ciencia y tecnología de los cereales
por Hoseney, C.R.
Publicado 1991
Libro
26
Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas
por Wiley, R.C.
Publicado 1997
Libro
27
Farm-made aquafeeds
por New, Michael B.
Publicado 1995
Libro
28
Bromatologia de los productos de la pesca : organizacion racional de los servicios de control de calidad y sanidad
por Lerena, C.A.
Publicado 1988
Libro
29
Valores normativos de la tecnologia carnica
por Wirth, F.
Publicado 1981
Libro
30
2000 Procedimientos industriales al alcance de todos
por Formoso Permuy, A.
Publicado 2006
Libro
31
Elementos de bromatologia descriptiva
por Vollmer, G.
Publicado 1995
Libro
32
Procesos de conservacion de alimentos
por Casp Vanaclocha, A.
Publicado 2003
Libro
33
Elaboracion artesanal de mantequilla, yogur y queso
por Schmidt, K.F.
Publicado 1988
Libro
34
Nuevo manual de industrias alimentarias
por Madrid Vicente, A.
Publicado 2001
Libro
35
Volvamos al campo : Manual del ingeniero de alimentos
por Duran Ramirez, F.
Publicado 2006
Libro
36
Guia de procesos para la elaboracion de productos lacteos
por Pardo, M.E.
Publicado 2003
Libro
37
Enciclopedia de los alimentos
por Falder Rivero, A.
Publicado 2007
Libro
38
Industrias de cereales y derivados
por Callejo Gonzalez, M.J.
Publicado 2002
Libro
39
Procesamiento de alimentos acidificados (Parte 114 CFR21)
por Pertz, G.A.
Publicado 2008
Libro
40
Fermented grain legumes, seeds and nuts: A global perspective
por Deshpande, S. S.
Publicado 2000
Libro
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