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1
Efecto del almacenamiento en refrigeración sobre la calidad de una masa precocida para pizza /
Materias: “...REFRIGERACION DE ALIMENTOS...”
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2
Cuantificacion y composición de la fibra dietética en varios productos agrícolas /
por Padilla Guevara, Olga Isabel
Publicado 1983
Materias: “...ALIMENTOS ANALISIS...”
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3
Desarrollo de alimentos de alto valor nutritivo de posible aplicación al programa de alimentación y nutrición de Costa Rica /
por Vargas Morera, Horacio 1951-
Publicado 1979
Materias: “...ALIMENTOS...”
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4
Estimación de la vida útil de un producto alimenticio pasteurizado y uno acidificado mediante pruebas aceleradas /
por García Baldizón, Claudia
Publicado 2008
Materias: “...ALIMENTOS...”
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5
Validación de la metodología analítica y cuantificación del contenido de sodio, potasio, fósforo, magnesio y calcio en alimentos prioritarios de la dieta del costarricense /
por Valverde Montero, Ericka 1980-
Publicado 2009
Materias: “...ALIMENTOS...”
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6
Establecimiento de un laboratorio de análisis sensorial para usos específicos de una empresa desarrolladora de productos alimenticios /
por Jiménez Elizondo, Nadiarid
Publicado 2003
Materias: “...ALIMENTOS ANALISIS...”
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7
Evaluación de la efectividad de un agente desinfectante utilizado en plantas procesadoras de carne /
por Carvajal Mejías, Álvaro
Publicado 2007
Materias: “...MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS...”
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8
Conocimientos y prácticas de compra de los consumidores adultos del área Metropolitana de San José, sobre al [sic] etiquetado nutricional de alimentos modificados en grasas, colesterol, energía y sodio, año 2004 /
Materias: “...ALIMENTOS CONSERVACION...”
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9
Aprovechamiento de ñampí, tiquisque, yuca y arroz para la elaboración de galletas dulces libres de gluten con propiedades sensoriales y reológicas similares a las obtenidas con trigo /
por Mora Campos, Susan Marcela
Publicado 2013
Materias: “...PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS...”
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10
Agentes virales causantes de infección a través del consumo y manipulación de los alimentos /
por Gómez Murillo, Ileana 1982-
Publicado 2014
Materias: “...ALIMENTOS MANIPULACION...”
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11
Consumo de alimentos que incluyen referencias a la nutrición o a la salud en la cara frontal del empaque, en un grupo de adultos costarricenses de San Rafael de Montes de Oca, 2007-2008 /
Materias: “...CONSERVACION DE ALIMENTOS...”
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12
Snacking behavior in adolescents and adults in the United States /
por Sánchez Alán, Karolina 1982-
Publicado 2019
Materias: “...CONSUMO DE ALIMENTOS...”
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13
Determinación de la esterilidad comercial de dos presentaciones de frijoles volteados y elaboración de los procedimientos estándar de operación (SOP) del proceso /
por Alpízar Herrera, Cristhian
Publicado 2006
Materias: “...CONSERVACION DE ALIMENTOS...”
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14
Diagnóstico y mejora de la calidad microbiológica de un picadilllo de zanahoria, vainica y maíz dulce /
por Barrantes Vargas, Manuel
Publicado 2005
Materias: “...MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS...”
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15
Estudio comparativo de dos métodos para la medición de aceptación de alimentos con niños de edad escolar /
por Calderón Villaplana, Sandra
Publicado 1981
Materias: “...ALIMENTOS INVESTIGACIONES...”
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16
Evaluación de bacterias probióticas adicionadas a productos de consumo frecuente en Costa Rica /
por Cordoba Artavia, Manuela
Publicado 2008
Materias: “...ALIMENTOS ANALISIS...”
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17
Comparación de tres métodos cortos contra un método estándar para analizar la composición nutricional de reportes de consumo de alimentos de adultos costarricenses /
Materias: “...ALIMENTOS COMPOSICION...”
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18
Informe de la practica dirigida realizada en el sistema de informacion en nutricion sobre la elaboracion de las hojas de balance de granos basicos y trigo /
Materias: “...CONTROL DE ALIMENTOS...”
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19
Ciencia, tecnologia e industria de alimentos /
Publicado 2008
Materias: “...Alimentos Microbiologia...”
Libro
20
Determinación de cambios en el contenido de humedad resultante del proceso de fritura superficial en preparaciones usuales de la dieta costarricense mediante el método de balanza de humedad /
Materias: “...ALIMENTOS COMPOSICION...”
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