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Propriedades mecanicas e de barreira, solubilidade e microestrutura de filmes de farinha de amaranto modificada com epicloridrina ou misturada com poli(vinil álcool) /
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Establecimiento de un laboratorio de análisis sensorial para usos específicos de una empresa desarrolladora de productos alimenticios /
por Jiménez Elizondo, Nadiarid
Publicado 2003
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Impact des opérations thermiques agroalimentaires à hautes températures sur la dégradation des anthocyanes : caractérisation et modélisation des cinétiques réactionnelles /
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Relación entre las características físico-químicas del banano de tres cultivares en dos estados de madurez con los parámetros físico-químicos de los chips de banano obtenidos mediante el proceso de fritura al vacío /
Otros Autores: “...Jiménez Elizondo, Nadiarid 1977-...”
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Impact of vacuum frying on a carotenoid-rich fruit : from the modelling of degradation kinetics during processing and storage to the in vivo evaluation of the health effects in rats /
por Soto Retana, Marvin 1982-
Publicado 2021
Otros Autores: “...Jiménez Elizondo, Nadiarid 1977-...”
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