Technical note : Development of a quantitative PCR method for monitoring strain dynamics during yogurt manufacture /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Miller, D.M.
Otros Autores:	Dudley, E. G., Roberts, R. F.
Formato:	Artículo
Lenguaje:	English
Materias:	Productos lácteos Derivados de la leche Yogurt actobacillaceae Lactobacillaceae delbrueckii Streptococcus thermophilus Bacterias > Fermentación Lácteos > Manufactura Artículos de revista

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