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1
Aprovechamiento de ñampí, tiquisque, yuca y arroz para la elaboración de galletas dulces libres de gluten con propiedades sensoriales y reológicas similares a las obtenidas con trigo /
por Mora Campos, Susan Marcela
Publicado 2013
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2
Caracterización físico-química del lomo (Longissimus dorsi) de búfalas de agua murrah x mediterráneo /
por León Ulate, Nancy Patricia
Publicado 2010
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3
Cuantificacion y composición de la fibra dietética en varios productos agrícolas /
por Padilla Guevara, Olga Isabel
Publicado 1983
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4
Desarrollo de un sistema sustituto de la goma xantán para reducir costos en mayonesas y aderezos emulsionados /
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5
Determinación de las necesidades de los usuarios de las tablas de composición de alimentos en Costa Rica /
por Bravo Molina, Erika 1986-
Publicado 2009
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6
Evaluación de métodos alternativos de tratamiento de muestras para la determinación de plomo, cromo y cobalto en muestras de banano, papa y arroz /
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7
Evaluación del efecto de la adición de harina de pejibaye pre-gelatinizada sobre el agrado general, la estabilidad de los lípidos y características físico-químicas en una salchicha con carne de res, cerdo y pollo, similar a las del mercado nacional /
por Herrera Stanziola, Gustavo
Publicado 2015
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8
Evaluación del efecto de la operación de deslactosado sobre la disponibilidad de lisina en leche fluida /
por Vázquez Rodríguez, Catalina
Publicado 2001
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9
Evaluación del efecto de la relación metanol/aceite, acidez inicial del aceite y temperatura de reacción en la producción de biodiesel a partir del aceite de las semillas de Jatropha curcas L. /
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10
Evaluación del efecto de la sustitución parcial de harina de trigo por fibra de trigo y de la adición de polidextrosa sobre las características de calidad de una galleta de maní sin azúcar /
por Gamboa Solís, Vanessa
Publicado 2006
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11
Evaluación del efecto del contenido de grasa sobre la disponibilidad de lisina en leche fluida /
Tesis Libro
12
Evaluación del efecto del período de almacenamiento y tipo de empaque sobre la calidad poscosecha y nutricional de la mora vino (Rubus adenotrichos Schltdl) /
por Castro Herrera, Catherine 1985-
Publicado 2012
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13
Identificación y valoración de la flora de deterioro a través del tiempo de almacenaje de pescado de uso frecuente en Costa Rica /
Tesis Libro
14
Analytical procedures for the determination of vitamins in multivitamin preparations.
Libro
15
Análisis proximal de alimentos /
por Barquero Quirós, Miriam 1954-
Publicado 2012
Libro
16
Book of abstracts /
Publicado 2008
Procedimiento de la Conferencia Libro
17
Caracterisation d' agrégats protéiques et d'émulsions submicroniques prépares par homogénéisation à ultra-haute pression /
Tesis Libro
18
Recommended methods for testing cannabis : manual for use by National Narcotics Laboratories
Publicado 1987
Libro
19
Propiedades físicas de la leche /
Libro
20
Tabla de composición de alimentos de Costa Rica : alimentos fortificados /
Libro
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