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41
Compuestos gras para el control de patógenos poscosecha in vitro en mango (Mangifera Indica L.), piña (Annas Comosus L.) y papaya (Carica Papaya L.), y pruebas de eficacia in vivo en piña /
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42
Consumo de edulcorantes en pacientes diabéticos del área de salud de Curridabat /
por Slattery Cruz, Nerín
Publicado 2003
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43
Contribucion al estudio de la cuantificacion espectrofotometrica de colorantes utilizados en productos de panaderia /
Tesis Libro
44
Desarrollo de salchichas de pollo light, adicionadas con chayote deshidratado en polvo como sustituto de grasa y evaluación de su aceptación por el consumidor /
por Castro Alvarado, María Pamela
Publicado 2015
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45
Desarrollo de una bebida probiótica a base de agua de pipa microfiltrada, evaluando la sobrevivencia del cultivo probiótico Lactobacillus paracasei subsp. paracasei (cepa CRL431®) durante su almacenamiento en refrigeración /
por Vargas Jiménez, Mariana
Publicado 2015
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46
Desarrollo de una mortadela liviana de carne pollo y una mortadela liviana de carne de res y de cerdo para la Corporación PIPASA /
Tesis Libro
47
Caracterisation d' agrégats protéiques et d'émulsions submicroniques prépares par homogénéisation à ultra-haute pression /
Tesis Libro
48
Adding nutrients to food : where do we go from here? /
por Vetter, James L.
Publicado 1982
Libro
49
Aditivos alimentarios /
Libro
50
Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias /
Publicado 2000
Libro
51
Aditivos y contaminantes de alimentos : reglamentación de alimentos : comentarios e interpretaciones de orden químico y tecnológico /
Libro
52
Alimentos para fins especiais : dietéticos /
Libro
53
Antimicrobial food additives : characteristics, uses, effects /
por Lück, Erich, Lück, Erich, Jager, Martin
Publicado 1997
Libro
54
Antimicrobials in food /
Publicado 2005
Libro
55
Handbook of hydrocolloids /
por Phillips, Glyn O. 1927-
Publicado 2009
Libro
56
Hydrocolloids in food processing /
Libro
57
Ingredient interactions : effects on food quality /
por Gaonkar, Anilkumar G. 1954-
Publicado 2006
Libro
58
Gums and stabilisers for the food industry 14 /
por Williams, Peter A.
Publicado 2008
Procedimiento de la Conferencia Libro
59
Guía de aditivos /
Libro
60
Essential guide to food additives /
por Emerton, Victoria
Publicado 2008
Libro
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