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1
Determinación del contenido proteico y bacteriológico de los jamones de consumo popular en el área metropolitana de San Salvador /
por Hernández Cortéz, Abel.
Publicado 1998
Tesis Libro
2
Análisis bacteriológico de alimentos procesados: Salchicha y Jamón
Tesis Libro
3
Fundamentos de la ingeniería de alimentos
por Batty, J.Clair
Publicado 1990
Libro
4
Quality aáurance for smal-scale rural food industries
por Fellows, P.
Publicado 1995
Libro
5
Propiedades funcionales de harina de maíz simple y fortificación para la preparación de arepas
Libro
6
Hortalizas y gastronomia
Libro
7
Proceáed foods for improved livelihoods
por Fellows, P.
Publicado 2004
Libro
8
Fábrica de alimentos: Procesos, equipamiento, costos
por Bartholomai, A.
Publicado 2001
Libro
9
Textura de los alimentos medida y percepcion
por Rosenthal, A.J.
Publicado 2001
Libro
10
Propuesta de normativa HACCP para la implementación de un Centro de Industrialización de Carne Avícola en la UNA.
Enlace del recurso
Tesis Libro
11
Requisitos para vender alimentos procesados en de los EE-UU y otros mercados
por Anon
Publicado 1990
Libro
12
Guia de procesos para la elaboracion de harinas, almidones, hojuelas deshidratadas y compotas
por Suarez Moreno, D.X.
Publicado 2003
Libro
13
Ciencia y tecnologia de carnes
por Hui, Y.H.
Publicado 2006
Libro
14
La gran enciclopedia de la fruta
por Whiteman, K.
Publicado 1998
Libro
15
Procesado y produccion de alimentos ecologicos
por Wright, S.
Publicado 2000
Libro
16
Tecnologia del procesado de los alimentos: principios y practica
por Fellows, P.
Publicado 2000
Libro
17
Determinación de los Controles Sanitarios en la Producción de Harinas ( maíz, arroz, plátano y pinolillo ) para el Consumo Humano en la Empresa ANICSA.
Tesis Libro
18
Alimentos de baja acidez procesados termicamente en envases hermeticamente sellados: (parte 113 CFR21)
por Pertz, G.A.
Publicado 2008
Libro
19
Sistema de analisis de peligros y puntos criticos de control (HACCP) en la legislacion de Estados Unidos (partes 120 CFR21, 123.6 CFR21 y 417 CFR9)
por Pertz, G.A.
Publicado 2008
Libro
20
Private standards and certification in fisheries and aquaculture: Current practice and emerging iáues
por Washington, S.
Publicado 2011
Libro
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