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1
Aprovechamiento del desecho de malta generado en la producción de una cerveza comercial, para la elaboración de una harina alta en fibra y proteína apta para su uso como materia prima para la producción de pan reducido en sodio /
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2
Desarrollo de documentación requisito de las buenas prácticas de manufactura y estandarización del proceso de propagación y reutilización de levadura en la empresa La Cofradía Brewing S.A /
por González Sicard, Ignacio 1993-
Publicado 2020
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Tesis Libro
3
Valorización de bagazo de granos cerveceros de una micro cervecería a través de la producción de la enzima ligninolítica lacasa por un moho, mediante una fermentación en medio sólido /
por Gutiérrez Pacheco, Arturo
Publicado 2021
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Tesis Libro
4
Evaluación de oportunidades de mejora en una empresa dedicada a la elaboración de cerveza /
por Castro Vega, Jorge Alonso 1991-
Publicado 2021
Tesis Libro
5
Del inicio de la producción a la aceptación general : la cerveza en el Perú, Lima, 1832-1876 /
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Revista
6
Para mercados de exportación y domésticos. /
Artículo
7
Cerveza artesanal para Colombia. /
Artículo
8
La cerveza artesanal se enfrenta a la paradoja de la elección.
Artículo
9
Innovación e inversión en acorde. /
Artículo
10
Una sala de cocimiento para especialidades. /
Artículo
11
Evaluación del valor nutricional y calidad microbiológica de los granos cerveceros húmedos utilizados en la alimentación del ganado lechero en Costa Rica /
Tesis Libro
12
Implementación de métodos de medición sobre el proceso de limpieza y desinfección de los equipos de enfriamiento y dispensación de cerveza en barril de tipo "Fast Chiller", instalados en los puntos de venta /
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Tesis Libro
13
Estudio de factibilidad de una planta para procesar los granos gastados de cervecería /
Tesis Libro
14
Cambios en las condiciones de proceso de una cerveza artesanal de la empresa Treintaycinco Fábrica de Cervezas para obtener un producto con una mejor coloración y la densidad relativa final requerida /
por Monge Flores, Ana Elisa 1990-
Publicado 2016
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Tesis Libro
15
Modelo de negocio para una compañía fabricante de cerveza artesanal no tradicional /
Tesis Libro
16
Plan de mercadeo para que la Cervecería Americana lance al mercado su marca de cerveza espuma /
Tesis Libro
17
Diagnóstico del proceso de fermentación con la levadura Saccharomyces cerevisae, desde la etapa de propagación hasta la última generación cosechada, en la planta de producción de cerveza de Productora La Florida S.A. y determinación del punto crítico en el proceso para su corrección y posterior evaluación /
por Ortiz Avram, María Gabriela
Publicado 2010
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Tesis Libro
18
Proceedings of the IInd International Humulus Symposium /
Publicado 2009
Procedimiento de la Conferencia Libro
19
La industria cervecera de América Latina.
Publicado 1997
Libro
20
Industria de la cerveza : guía para la aplicación del sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos (ARCPC)
Publicado 1999
Libro
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