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1
Desarrollo de documentación requisito de las buenas prácticas de manufactura y estandarización del proceso de propagación y reutilización de levadura en la empresa La Cofradía Brewing S.A /
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2
Aprovechamiento del desecho de malta generado en la producción de una cerveza comercial, para la elaboración de una harina alta en fibra y proteína apta para su uso como materia prima para la producción de pan reducido en sodio /
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3
Del inicio de la producción a la aceptación general : la cerveza en el Perú, Lima, 1832-1876 /
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Revista
4
Evaluación de oportunidades de mejora en una empresa dedicada a la elaboración de cerveza /
por Castro Vega, Jorge Alonso 1991-
Publicado 2021
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5
Valorización de bagazo de granos cerveceros de una micro cervecería a través de la producción de la enzima ligninolítica lacasa por un moho, mediante una fermentación en medio sólido /
por Gutiérrez Pacheco, Arturo
Publicado 2021
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6
Estudio de factibilidad de una planta para procesar los granos gastados de cervecería /
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7
Cambios en las condiciones de proceso de una cerveza artesanal de la empresa Treintaycinco Fábrica de Cervezas para obtener un producto con una mejor coloración y la densidad relativa final requerida /
por Monge Flores, Ana Elisa 1990-
Publicado 2016
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8
Caracterización de la pérdida de extracto, enfocado en el área de fermentación-maduración de la Cervecería de Costa Rica /
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9
Evaluación del valor nutricional y calidad microbiológica de los granos cerveceros húmedos utilizados en la alimentación del ganado lechero en Costa Rica /
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10
Implementación de métodos de medición sobre el proceso de limpieza y desinfección de los equipos de enfriamiento y dispensación de cerveza en barril de tipo "Fast Chiller", instalados en los puntos de venta /
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11
Modelo de negocio para una compañía fabricante de cerveza artesanal no tradicional /
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12
Plan de mercadeo para que la Cervecería Americana lance al mercado su marca de cerveza espuma /
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13
Diagnóstico del proceso de fermentación con la levadura Saccharomyces cerevisae, desde la etapa de propagación hasta la última generación cosechada, en la planta de producción de cerveza de Productora La Florida S.A. y determinación del punto crítico en el proceso para su corrección y posterior evaluación /
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14
Valuación de las acciones comunes de Florida Ice and Farm Company /
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15
Cebada, variedades cerveceras y cerveza : manual de cultivo, mejora de cebadas y fabricación de cerveza /
Libro
16
Cerveza, calidad, higiene y características nutricionales /
Libro
17
Cien años de cerveza Bavaria
Libro
18
The complete guide to beer: illustrated encyclopedia /
Libro
19
Florida Ice and Farm Co., Sociedad Anónima : caso /
Libro
20
La industria cervecera de América Latina.
Publicado 1997
Libro
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