Análisis de componentes metodológicos y recursos humanos y tecnológicos disponibles en Costa Rica para generar datos de composición de alimentos /

Análisis de componentes metodológicos y recursos humanos y tecnológicos disponibles en Costa Rica para generar datos de composición de alimentos /

Introducción: Los datos de composición de alimentos tienen diversos usos para la nutrición, industria de alimentos, la salud pública y áreas afines. En Costa Rica estos datos se pueden obtener de diferentes fuentes, pero presentan limitaciones importantes como: datos desactualizados, poca repre...

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Bibliographic Details
Main Author: Campos Morales, Jessica 1991- (Autor/a)
Other Authors: Molina Castro, Mariel 1992- (Autor/a), Hidalgo Víquez, Cindy 1980- (Director/a del TFG)
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: [San José], Costa Rica, 2020.
Subjects:
ALIMENTOS > COMPOSICION > TABLAS, CALCULO, ETC.
ALIMENTOS > ANALISIS QUIMICO > METODOS
ALIMENTOS > COMPOSICION > PROCESAMIENTO DE DATOS
LABORATORIOS > ACREDITACION > COSTA RICA > EVALUACION
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