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Formulación de una confitura a base de banano y otras frutas tropicales, como medio de aprovechamiento de los excedentes y rechazos de frutas frescas de exportación /
Tesis Libro
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Desarrollo de un plan de autocontrol (PAC) para los laboratorios de línea de las áreas dechocolatería [i.e. de chocolatería] y confites, en la Compañía Nestlé Costa Rica S.A /
Tesis Libro
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Chocolate, cocoa and confectionery : science and technology /
Libro
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La ciencia de las golosinas /
por Edwards, W.P., Edwards, W.P.
Publicado 2002
Libro
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La dulcería mexicana: historia, ciencia y tecnología /
Libro
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FITHEP directorio de proveedores : para los sectores de panaderías, confiterías, pastelerías, heladerías, fábricas de pastas, pizzerías, chocolaterías
Publicado 2003
Libro
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Marshmallows y gomas /
Libro
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Las melcochas de María : patrimonio cultural del cantón de San Ramón.
Libro
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Twenty years of confectionery and chocolate progress : from the proceedings of the 1947 to 1966 annual production conferences of the Pennsylvania Manufacturing Confectioners' Association /
por Pratt, Carl D.
Publicado 1970
Libro
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Técnicas de panificación y repostería : una visión general para el buen trabajo en la panadería /
Libro
31
Procesamiento de mermeladas
Publicado 2005
Libro
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Panadería y repostería para profesionales /
Libro
33
Pastelería y repostería
Publicado 2000
Libro
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The pastry chef /
Libro
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Sugar confectionery and chocolate manufacture /
por Lees, R., Lees, R., Jackson, E. Brian
Publicado 1973
Libro
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Sugar confectionery and chocolate manufacture /
por Lees, R., Lees, R., Jackson, E. Brian
Publicado 1975
Libro
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Sweet and sugarfree : an all-natural, fruit-sweetened dessert cookbook /
por Barkie, Karen E., Barkie, Karen E.
Publicado 1982
Libro
38
Fruta confitada /
Libro
39
Confectionery and chocolate engineering : principles and applications /
por Mohos, Ferenc Á, Mohos, Ferenc Á
Publicado 2010
Libro
40
Confectionery products : a survey of the Netherlands and other major markets in the European Union.
Publicado 1994
Libro
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