Tecnologías alimentarias. Volumen 3 : procesos de transformación /

Tecnologías alimentarias. Volumen 3 : procesos de transformación /

Bibliographic Details
Other Authors: Ordóñez, Juan A. (Editor, creador,), García de Fernando Gonzalo (Editor, creador,), Selga, Ma. Dolores (creadora), García, Ma. Luisa (creadora), Cambero, Ma. Isabel (creadora), Fernández, Leónides (creador), Fernández, Manuela (creadora), Hierro, Eva (creadora)
Format: Book
Language:Spanish
Published: Madrid, España : Sintesis, 2019.
Edition:1 edición
Subjects:
Conservación de alimentos > Técnicas
Tecnología de alimentos
Tecnología de Alimentos > Procesos
Equipos de cocina
Industria alimentaria
Cocina > Preparación
Evaporación
Fermentación
Destilación
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