Rheology of fluid, semisolid, and solid foods : principles and applications /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
NY, USA :
Springer,
c2014.
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| Edición: | Third edition |
| Colección: | Food engineering series
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| Materias: |
Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
| Número de Clasificación: |
664 |
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| Copia | Disponible |