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PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
6
PROCESAMIENTO
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INNOVACIONES TECNOLOGICAS
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SONICACION
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APLICACIONES INDUSTRIALES - COSTA RICA
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APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS
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AROMATIZANTES
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CONSERVACION DE ALIMENTOS
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ESCHERICHIA COLI
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1
Desarrollo de dos licores a partir de la mezcla de frutas mediante el método de maceración /
por
Coto Calvo, Cristina 1989-
Publicado 2014
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2
Desarrollo de una pulpa para uso industrial a partir de los residuos generados durante el procesamiento de jugo de piña en la empresa Florida Products S.A. /
por
Jiménez Herrera, María Gabriela
Publicado 2015
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3
Efecto del tiempo de sonicación de leche cruda sobre distintos parámetros de proceso y sobre la calidad e inocuidad durante la elaboración de queso seco y queso Ricotta /
por
Lara Aguilar, Sofía
Publicado 2015
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4
Estudio de la concentración de jugo de mora mediante evaporación osmótica a nivel de planta piloto /
por
Robles Rojas, David 1986-
Publicado 2016
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5
Evaluación del efecto de la microfiltración tangencial sobre las propiedades físicoquímicas, características sensoriales y estabilidad microbiológica de agua de pipa (Cocos nucifer...
por
Naranjo Ruiz, Sofía 1990-
Publicado 2014
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6
Determinación del efecto de diferentes fracciones y sustituciones de salvado de arroz sobre las características físico-químicas, sensoriales, reológicas y microbiológicas de quequi...
por
Chacón Badilla, Priscila
Publicado 2018
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7
Estudio sobre el proceso de producción y la caracterización de la bebida llamada "Vino de Coyol" elaborada a partir de la savia de la palma de Coyol (Acrocomia aculeata) en Nicoya,...
por
Molina González, Loreana 1988-
Publicado 2017
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8
Efecto del tiempo de sonicación de leche cruda sobre parámetros de inocuidad, calidad y control de proceso en la elaboración de yogurt griego /
por
Kopper Valerio, Daniela 1989-
Publicado 2019
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9
Evaluación del efecto de un compuesto comercial, dos humos líquidos y sorbato de potasio sobre las propiedades sensoriales, fisicoquímicas y microbiológicas de queso fresco, durant...
por
Ovares Fallas, Natalia 1994-
Publicado 2022
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10
Efecto del tiempo de sonicación sobre los principales carotenoides, actividad antioxidante lipofílica y color de jugo de naranja /
por
Guevara Mojica, María Fernanda 1994-
Publicado 2020
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T - Tecnología
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Autor
Wong González, Eric 1969-
3
Aiello Ramírez, Jacqueline
1
Chacón Badilla, Priscila
1
Coto Calvo, Cristina 1989-
1
Guevara Mojica, María Fernanda 1994-
1
Jiménez Herrera, María Gabriela
1
más ...
Kopper Valerio, Daniela 1989-
1
Lara Aguilar, Sofía
1
Molina González, Loreana 1988-
1
Naranjo Ruiz, Sofía 1990-
1
Ovares Fallas, Natalia 1994-
1
Pérez Carvajal, Ana Mercedes 1963-
1
Robles Rojas, David 1986-
1
Soto Retana, Marvin 1982-
1
Vaillant Barka, Fabrice 1967-
1
Vargas Aguilar, Pedro Oscar 1959-
1
Velázquez Carrillo, Ana Carmela 1965-
1
Víquez Barrantes, Diana 1987-
1
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Lenguaje
Spanish
10
Género
EVALUACION
3
METODOS
1
Ámbito geográfico
COSTA RICA
3
NICOYA (GUANACASTE, COSTA RICA)
1
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