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1
Procesos de pastelería y panadería /
por Pérez Oreja, Nuria
Publicado 2001
Libro
2
Costo financiero y de producción para una panadería y pastelería
por Ramos G., Balvina
Publicado 1999
Libro
3
Buenas prácticas de manufactura en microempresas panificadoras.
Texto completo
Tesis Libro
4
Diseño de la documentación de los programas de soporte, los programas prerrequisitos y el plan HACCP para el pan francés congelado en Panificadora El Hornito S.A /
por Morera Durán, Karla
Publicado 2002
Tesis Libro
5
Metodología para la definición de la cantidad de personal requerida para la operación de puntos de ventas de una cadena de tiendas de alimentos /
por Rhoden Escoe, Patrick
Publicado 2013
Tesis Libro
6
Comercialización artesanal pan francés y proyecto: construcción centro de capacitación y emprendimiento.
Texto completo
Tesis Libro
7
Organización empresarial artesanal del pan francés y proyecto comunitario social construcción centro de capacitación y emprendimiento.
por Soto Aguilar, Cristian Aldahir
Publicado 2022
Texto completo
Tesis Libro
8
La panadería tradicional
Publicado 1988
Libro
9
Elaboración de un manual de procedimientos de operación estándar (SOP) de recibo de materias primas, calificación, clasificación y aprobación de proveedores, procesos de elaboración y manejo de producto terminado de cinco productos en la empresa Pan Mora S.A /
por Con Chin, Jésica, Con Chin, Jésica
Publicado 2004
Tesis Libro
10
Estudio de factibilidad financiera para el establecimiento de una franquicia Musmanni en la provincia de Alajuela /
por Alfaro Soto, Gerardo
Publicado 2003
Tesis Libro
11
Estudio de mercado para instalar una panadería Musmanni en San Joaquín de Flores de Heredia /
Tesis Libro
12
Estudio sobre la fragmentación de operaciones de la empresa Panadería el Avance, S.A /
Tesis Libro
13
Evaluación de la imagen y el posicionamiento de la Panadería Musmanni en San Isidro de Coronado /
Tesis Libro
14
Léxico de la panadería y repostería artesanal costarricense en el área metropolitana : una aproximación semántica /
Artículo
15
Mejoradores y agentes conservantes en la industria de panificación /
Artículo
16
Sistema de control estadístico de la calidad para la elaboración de productos de panadería de Auto Mercado /
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Tesis Libro
17
Mercadeo uno a uno : la nueva alternativa de mercadeo, propuesta metodológica para empresas del mercado costarricense /
Tesis Libro
18
The science of bakery products /
por Edwards, W.P.
Publicado 2007
Libro
19
Fabricación de pan /
Libro
20
Fabricación de pan /
por Cauvain, Stanley P.
Publicado 1998
Libro
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