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141
Caracterización de la producción y procesamineto de la yuca en comunidades de La Fortuna de San Carlos y Peñas Blancas de San Ramón, Alajuela, Costa Rica /
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142
Cinética do aquecimento, expansão volumétrica e perda de massa em grãos de café durante a torrefação /
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143
La agrocadena del melón en Nicaragua y los factores determinantes de su desempeño competitivo /
Libro
144
Desarrollo del perfil sensorial del licor de cacao elaborado a base de cacao producido en la Zona Huetar Atlántica y Huetar Norte /
por Piza Arrea, Luciana 1992-
Publicado 2017
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145
Implementación de la operación de microfiltración tangencial para la elaboración de jugo de noni (Morinda citrifolia L.) a escala industrial /
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146
Reducción de sodio en mayonesa y su efecto sobre las características sensoriales del producto /
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147
Extracción y caracterización de los flavonoides obtenidos de la cáscara del fruto de cacao (Theobroma cacao L.) para su valorización /
por Arce Marín, Valeria 1992-
Publicado 2019
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148
Ahorro de energía en la evaporación de CO2. /
Artículo
149
Un caso "claro" para bebidas con proteínas. /
Artículo
150
Antecedentes de la caficultura costarricense : producción, procesamiento, comercialización /
por Gutiérrez Zamora, Gilberto
Publicado 1986
Libro
151
Análisis de la variación de los principales metabolitos aromáticos presentes en vainas Vanilla spp. de Costa Rica empleando cromatografía líquida de alta eficacia acoplada a un detector ultravioleta (HPLC-UV) /
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152
Diagnóstico del proceso de producción de biodiésel de Cooperativa Victoria, R.L. /
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153
Rediseño de las prácticas de trabajo asociadas al subproceso de empaque de la empresa Distribuidora Café Montaña S.A. /
por Arias Ramírez, Paola 1990-
Publicado 2022
Tesis Libro
154
Evaluación de la adición de avena, mango y estevia en un yogur elaborado a partir de una mezcla de leche semidescremada de cabra y de vaca /
Artículo
155
Impact of vacuum frying on a carotenoid-rich fruit : from the modelling of degradation kinetics during processing and storage to the in vivo evaluation of the health effects in rats /
por Soto Retana, Marvin 1982-
Publicado 2021
Tesis Libro
156
Valorización del subproducto del desmucilaginado del café (Coffea arabica) mediante la elaboración de dos productos deshidratados con potencial uso en la industria alimentaria /
por Barboza Alfaro, Fabiola
Publicado 2021
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157
Análisis de prefactibilidad técnica y financiera para la obtención de papaína a partir de la purificación de látex obtenido de papaya (Carica papaya L) en Costa Rica /
por Chaves Torres, Esteban 1997-
Publicado 2022
Tesis Libro
158
Estabilidad oxidativa del aceite de palma durante el proceso de refinación industrial en Costa Rica /
Artículo
159
Efecto de la adición de pectinesterasa sobre la firmeza de fresas (Fragaria ananassa c.v. El Santa) procesadas como mermelada /
Artículo
160
Análisis exploratorio del contenido de acrilamida en snacks fritos a base de papa, yuca y plátano disponibles en el mercado costarricense y factores que favorecen su incidencia /
por Quesada Valverde, Mónica 1997-
Publicado 2023
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