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1
Mejora del sistema de control de calidad de una empresa de productos frescos y congelados de aves de corral /
Tesis Libro
2
Evaluación de metodologías de procesamiento de muestra para la determinación eficiente de la huella isotópica de café verde /
por Quirós Álvarez, Sofía 1998-
Publicado 2023
Tesis Libro
3
Desarrollo de una ruta de aprovechamiento del mesocarpio de la Acrocomia spp. mediante un proceso de extracción de aceite para su valorización por parte de la Asociación Agropecuaria de Lajas /
Tesis Libro
4
Evaluación de las variables de proceso para determinar el rendimiento en la extracción sólido-líquido del ácido clorogénico presente en el café verde /
Tesis Libro
5
Caracterización de algunas propiedades físicas y factores de conversión del café durante el proceso de beneficio húmedo tradicional /
Artículo
6
Aprovechamiento de la energía calórica de estufas campesinas para el secado del café en fincas. /
Artículo
7
Análisis de prefactibilidad técnica y financiera para la obtención de papaína a partir de la purificación de látex obtenido de papaya (Carica papaya L) en Costa Rica /
por Chaves Torres, Esteban 1997-
Publicado 2022
Tesis Libro
8
Estabilidad oxidativa del aceite de palma durante el proceso de refinación industrial en Costa Rica /
Artículo
9
Efecto de la adición de pectinesterasa sobre la firmeza de fresas (Fragaria ananassa c.v. El Santa) procesadas como mermelada /
Artículo
10
Análisis exploratorio del contenido de acrilamida en snacks fritos a base de papa, yuca y plátano disponibles en el mercado costarricense y factores que favorecen su incidencia /
por Quesada Valverde, Mónica 1997-
Publicado 2023
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Tesis Libro
11
Caficultura : panorama actual en América Latina /
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Libro
12
Análisis comparativo de tres estructuras de empaque para café tostado y molido /
Artículo
13
Caracterización granulométrica del café colombiano tostado y molido /
Artículo
14
Desarrollo y evaluación con potenciales consumidores de un prototipo de bebida a base de maíz pujagua transferible a pequeñas y medianas empresas /
por Rodríguez Álvarez, Carolina
Publicado 2023
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Tesis Libro
15
Elaboración de un licor digestivo a escala de laboratorio a partir de un extracto etanólico de vainilla natural costarricense (Vanilla spp.) /
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Tesis Libro
16
Generación de términos y sus referencias asociadas, para el análisis descriptivo de licor de cacao o pasta de cacao (Theobroma cacao L.) y su aplicación en la evaluación sensorial de cacaos procesados en Costa Rica /
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Tesis Libro
17
Alimentación de cerdos durante la fase de ceba con subproductos de maracuyá y otras frutas procesadas /
Artículo
18
Rediseño de las prácticas de trabajo asociadas al subproceso de empaque de la empresa Distribuidora Café Montaña S.A. /
por Arias Ramírez, Paola 1990-
Publicado 2022
Tesis Libro
19
Antecedentes de la caficultura costarricense : producción, procesamiento, comercialización /
por Gutiérrez Zamora, Gilberto
Publicado 1986
Libro
20
Análisis de la variación de los principales metabolitos aromáticos presentes en vainas Vanilla spp. de Costa Rica empleando cromatografía líquida de alta eficacia acoplada a un detector ultravioleta (HPLC-UV) /
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