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Bases de procesos de pastelería y repostería /

Bases de procesos de pastelería y repostería /

por Ramírez Bascuñana, Francisco M.
Publicado 2014

Libro

2

Elaboraciones de panadería y bollería /

Elaboraciones de panadería y bollería /

por Medina-Mata Enrique
Publicado 2016

Libro

3

El gran libro del sándwich.

El gran libro del sándwich.

Publicado 2012

Libro

4

Antioxidants in bakery goods /

Antioxidants in bakery goods /

por Prabhasankar, P.

Artículo

5

Delivering healthy and affordable : whole grain foods.

Delivering healthy and affordable : whole grain foods.

Artículo

6

Análisis de un caso : Los azúcares pueden reemplazar parte del almidón /

Análisis de un caso : Los azúcares pueden reemplazar parte del almidón /

por Hutjens, Michael F.

Artículo

7

Tomar o no tomar antioxidantes, he ahí el dilema... /

Tomar o no tomar antioxidantes, he ahí el dilema... /

por Konigsberg Fainstein, Nina

Artículo

8

Panadería industrial con automatización de B & R.

Panadería industrial con automatización de B & R.

Artículo

9

Factibilidad y plan estratégico para la creación de la pequeña industria de panificación Villapan /

Factibilidad y plan estratégico para la creación de la pequeña industria de panificación Villapan /

por Chaves-Villalobos, Vinicio
Publicado 1996

Tesis Libro

10

Programa de mantenimiento preventivo y transformación hornos eléctricos a combustión /

Programa de mantenimiento preventivo y transformación hornos eléctricos a combustión /

por Vargas-Calderón, Sergio
Publicado 1996

Tesis Libro

11

Tecnología de productos horneados : nivel microindustrial /

Tecnología de productos horneados : nivel microindustrial /

por Dueñas-Gallegos, Claudia
Publicado 2000

Libro

12

Recetas para hacer pan casero

Recetas para hacer pan casero

Publicado 1990

Video DVD

13

" Sustitución de harina de trigo por puré de papa en la fabricación de pan tradicional en el municipio de Quezaltenango" /

" Sustitución de harina de trigo por puré de papa en la fabricación de pan tradicional en el municipio de Quezaltenango" /

por García Chiú, Edgar Rolando
Publicado 1983

Texto completo

Tesis Libro

14

Ciencia y tecnología de la panificación /

Ciencia y tecnología de la panificación /

por Quaglia, Giovanni
Publicado 1991

Libro

15

Cómo hacer el pan y la bollería

Cómo hacer el pan y la bollería

por Holloway, Malcolm
Publicado 1981

Libro

16

Financiamiento de la producción de unidades artesanales (panadería) y proyecto : producción de pepino /

Financiamiento de la producción de unidades artesanales (panadería) y proyecto : producción de pepino /

por Guevara Gutiérrez, Neri Estuardo
Publicado 2007

Texto completo

Tesis Libro

17

Comercialización (panadería) y proyecto producción de tomate manzano /

Comercialización (panadería) y proyecto producción de tomate manzano /

por López Cruz, Zulma Patricia
Publicado 2008

Tesis Libro

18

Comercialización (panadería) y proyecto producción de fresa /

Comercialización (panadería) y proyecto producción de fresa /

por Pinto Morales, Vilma Liliana
Publicado 2008

Tesis Libro

19

Costos de rentabilidad de unidades artesanales (panadería) /

Costos de rentabilidad de unidades artesanales (panadería) /

por Barrundia Pérez, Juan Carlos
Publicado 2008

Tesis Libro

20

Financiamiento de unidades artesanales (panadería) y proyecto producción de fresa /

Financiamiento de unidades artesanales (panadería) y proyecto producción de fresa /

por López Vicente, Selvyn Manuel
Publicado 2008

Tesis Libro

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