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Delivering healthy and affordable : whole grain foods.

Delivering healthy and affordable : whole grain foods.

Artículo

2

Análisis de un caso : Los azúcares pueden reemplazar parte del almidón /

Análisis de un caso : Los azúcares pueden reemplazar parte del almidón /

por Hutjens, Michael F.

Artículo

3

Tomar o no tomar antioxidantes, he ahí el dilema... /

Tomar o no tomar antioxidantes, he ahí el dilema... /

por Konigsberg Fainstein, Nina

Artículo

4

Tecnología de productos horneados : nivel microindustrial /

Tecnología de productos horneados : nivel microindustrial /

por Dueñas-Gallegos, Claudia
Publicado 2000

Libro

5

Factibilidad y plan estratégico para la creación de la pequeña industria de panificación Villapan /

Factibilidad y plan estratégico para la creación de la pequeña industria de panificación Villapan /

por Chaves-Villalobos, Vinicio
Publicado 1996

Tesis Libro

6

Programa de mantenimiento preventivo y transformación hornos eléctricos a combustión /

Programa de mantenimiento preventivo y transformación hornos eléctricos a combustión /

por Vargas-Calderón, Sergio
Publicado 1996

Tesis Libro

7

Bases de procesos de pastelería y repostería /

Bases de procesos de pastelería y repostería /

por Ramírez Bascuñana, Francisco M.
Publicado 2014

Libro

8

Elaboraciones de panadería y bollería /

Elaboraciones de panadería y bollería /

por Medina-Mata Enrique
Publicado 2016

Libro

9

Antioxidants in bakery goods /

Antioxidants in bakery goods /

por Prabhasankar, P.

Artículo

10

El gran libro del sándwich.

El gran libro del sándwich.

Publicado 2012

Libro

11

Panadería industrial con automatización de B & R.

Panadería industrial con automatización de B & R.

Artículo

12

Recetas para hacer pan casero

Recetas para hacer pan casero

Publicado 1990

Video DVD

13

Ciencia y tecnología de la panificación /

Ciencia y tecnología de la panificación /

por Quaglia, Giovanni
Publicado 1991

Libro

14

La cultura del pan /

La cultura del pan /

Publicado 1985

Libro

15

" Sustitución de harina de trigo por puré de papa en la fabricación de pan tradicional en el municipio de Quezaltenango" /

" Sustitución de harina de trigo por puré de papa en la fabricación de pan tradicional en el municipio de Quezaltenango" /

por García Chiú, Edgar Rolando
Publicado 1983

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Tesis Libro

16

Costos y rentabilidad de unidades artesanales (panadería) /

Costos y rentabilidad de unidades artesanales (panadería) /

por Moreno Arrecis, Daly Sucell
Publicado 2015

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Tesis Libro

17

Costos y rentabilidad de unidades artesanales (panadería) Municipio de el Jícaro departamento de el Progreso /

Costos y rentabilidad de unidades artesanales (panadería) Municipio de el Jícaro departamento de el Progreso /

por Luna Ortiz, Yesenia Patricia
Publicado 2015

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Tesis Libro

18

Mejora de la productividad y aseguramiento de la calidad, en la industria panificadora de oriente S.A. (Pan de la sierra) /

Mejora de la productividad y aseguramiento de la calidad, en la industria panificadora de oriente S.A. (Pan de la sierra) /

por Rodas Alvarez, Carlos Roberto
Publicado 2015

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Tesis Libro

19

La participación del contador público y auditor, en el diseño de un sistema de costos históricos por órdenes específicas de producción en una empresa panificadora /

La participación del contador público y auditor, en el diseño de un sistema de costos históricos por órdenes específicas de producción en una empresa panificadora /

por Folgar Palma, Nelson Alfredo
Publicado 2015

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20

Costos y rentabilidad de unidades artesanales, (Panadería) /

Costos y rentabilidad de unidades artesanales, (Panadería) /

por Sir Ajú, Julio Fernando
Publicado 2016

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