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181
Etiquetado de los alimentos
Publicado 2007
Libro
182
Conservación de alimentos
por Desrosier, Norman W
Publicado 1964
Libro
183
Elementos de tecnología de alimentos
por Desroster, Norman W
Publicado 1977
Libro
184
Aprovechamiento integral del plátano de rechazo
Tesis Libro
185
Estandarización de un sistema de depuración de moluscos bivalvos anadara S. P. en Aserradores Nicaragua
por Sandoval Palacios, Erick José
Publicado 2016
Tesis Libro
186
Caracterizaciòn del sasal como alimento ancestral a base de yuca manihot esculente
Tesis Libro
187
Elaboración de manual de buenas prácticas de manufactura en la repostería Los Pinedas, ubicada en Juigalpa, Chontales, Nicaragua
Tesis Libro
188
Análisis de riesgo alimentario /
por León Guzmán, Marlen 1977-
Publicado 2001
Tesis Libro
189
Aprovechamiento de ñampí, tiquisque, yuca y arroz para la elaboración de galletas dulces libres de gluten con propiedades sensoriales y reológicas similares a las obtenidas con trigo /
por Mora Campos, Susan Marcela
Publicado 2013
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Tesis Libro
190
Caracterización de la cáscara de la pitaya roja (Hylocereus sp.) y los componentes de su pared celular para el aprovechamiento industrial /
por Montoya Arroyo, Alexander 1986-
Publicado 2011
Resumen de TFG en línea
Tesis Libro
191
Comparación de dos métodos para la producción de pulpa de pitaya (Hylocereus sp.) en polvo para que sean utilizadas como ingrediente colorante en alimentos /
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Tesis Libro
192
Desarrollo de la documentación base del sistema HACCP para el proceso de elaboración de piña troceada y congelada de la empresa Congelados del Monte, siguiendo las recomendaciones de contenido de la FDA y cumpliendo con los requisitos que correspondan de la norma ISO 9001:2000 /
Tesis Libro
193
Desarrollo de la documentación relacionada con las buenas prácticas de manufactura y tres de los programas de soporte para el aseguramiento de la inocuidad en las líneas de helados y yogurt de INDHENSA /
por Aronne Sparisci, Arianna
Publicado 2004
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Tesis Libro
194
Desarrollo de quequitos de frijol altos en fibra y bajos en grasa /
Tesis Libro
195
Desarrollo de un helado "tipo nieve" de banano /
Tesis Libro
196
Desarrollo de una base en polvo para la elaboración de dulce de leche y evaluación de sus características físicas y químicas así como de la preferencia de los consumidores /
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Tesis Libro
197
Desarrollo de una metodología para la administración del sistema de servicio tecnológico brindado por el área técnica de la empresa, con el fin de alcanzar las metas expresadas en los indicadores corporativos de esta área /
Tesis Libro
198
Desarrollo de una premezcla para tamales a partir de harina de maiz y hojuelas de papa deshidratada como producto conveniente listo para utilizar /
por León Peralta, Natalia
Publicado 2008
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Tesis Libro
199
Determinación de las condiciones óptimas del tratamiento enzimático acoplado a un proceso de microfiltración tangencial a ser aplicado en una empresa procesadora de frutas y vegetales para la obtención de jugo clarificado de piña (Ananas comosus) /
por Quesada Salas, María Catalina
Publicado 2013
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Tesis Libro
200
Diagnóstico de la educación en tecnología de alimentos en Costa Rica /
Tesis Libro
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